黑木耳好吃却不能乱吃，爱吃黑木耳的要留意，吃对才利于身体健康

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春季往往带来的是多雨、阴晴不定，而且在温度上可能存在着早凉中暖晚寒的状态。而这时候人们往往来不及应对，再加上春季的细菌滋生，导致人们或多或少出现咳嗽、感冒、流鼻涕等症状。而有些人甚至出现一些其他的病症。而这时候自身更得注重好身体的健康，而对于出现这样情况，往往要了解病因，对症下药，而不是盲目地吃药挂水打针，而了解病因之后，我们自身往往可以通过食补或者养生的方式进行调养，其中就打个比方，患者出现肠胃不适的症状时候，往往会出现便秘、肠胃难受，而这里适合它的方式就是食补，通过日常常见的瓜果蔬菜进行调养，既健康又有效。而除此之外，像一些其它的病状也可以用类似针灸、按摩、运动等方式进行调养，而更多的还是根据自己最适合的方法去进行。这样对于个人的身体状态的提升才更有帮助。

在众多的蔬菜中，黑木耳属于比较常见的一种蔬菜，但是因为它含有丰富的营养，以及很好的食疗作用，被人们称为人体的清道夫，它是一种菌类食物，无论是清扫，还是下火锅，或者做配菜的，味道都是相当不错的，最主要的是它放置的时间比较长，深受人们的喜欢，虽然黑木耳这么好，但是在吃黑木耳的时候，需要的注意的地方也有很多，为了身体的健康，赶紧来了解一下吧。

注意一，不要买染色的黑木耳

虽然我们现在生活越来越富裕，能够摆在餐桌上的食物种类也越来越多，但是很多不良商贩想要获取更大的利益，有的甚至还会在蔬菜上动手脚，很多黑木耳存在着严重的质量问题，可能会被染色，而吃了染色的黑木耳之后，对身体健康是没有一点益处的，严重的还可能造成身体不适，出现一些中毒的情况，所以在挑选黑木耳的时候一定要注意一下。

所以在挑选木耳的时候并不是越黑越好，颜色要正，同时还要看一下它的样子，因为一般被选作染色的木耳并不是黑木耳，而是叫做地耳的一种食物，所以在买的时候一定要认清。

第二，如何挑选黑木耳

在挑选黑木耳的时候，一定要多看，看一下黑木耳的前后面颜色，一般正面颜色是黑色，背面颜色是灰白色，两面颜色一样的，一般都是染色的木耳，还有就是要闻气味，正常品质高的黑木耳是没有什么味道的，而那些经过染色的黑木耳有一股刺鼻的味道，而且在清洗的时候怎么也洗不干净，这是很容易看出来的，最后就是黑木耳虽然很干，但是品质好的黑木耳用手去捏，并不能够轻易碾碎，因为它具有一定的韧性，这样的黑木耳品质也是相当不错的。

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