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核桃素有长寿果的美誉,那么核桃富含哪些营养,对健康有哪些好处呢?
首先,它含有高质量的脂肪酸。众所周知,脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。前者会增加甘油三酯和胆固醇,降低高密度脂蛋白,而后者正好相反。因此,不饱和脂肪酸是最适合人体的脂肪酸。许多人都知道植物油富含不饱和脂肪酸,而核桃也富含不饱和脂肪酸。据调查,核桃中约 86% 的脂肪是不饱和脂肪酸,对预防高脂血症和动脉粥样硬化非常重要。
第二,减轻抑郁的发生。核桃富含核桃油和 ω - 3 脂肪酸。这两种物质可以缓解压力,减少抑郁症的发作。因此,如果你经常喝核桃,你会更开心。此外,核桃中含有丰富的锌,这对大脑的发育也很重要。有人称核桃为优质健脑食品,它还可以预防老年痴呆症的发生。
第三,它提供必需的氨基酸。核桃含有多种必需氨基酸,如异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸和赖氨酸等,是蛋白质合成所必需的。
第四,预防癌症,核桃富含硒,虽然是微量元素,但它有很好的防癌效果,有研究发现,每天吃核桃,患乳腺癌的风险会大大降低。
第五,降低患糖尿病的风险,常吃核桃,不仅血脂不会高,而且有助于稳定血糖,降低患糖尿病的风险。
不过,核桃虽然不错,但吃法也需要科学。核桃虽然富含 86% 的不饱和脂肪酸,但也含有一定的饱和脂肪,所以不仅吃得太多,否则会消化不良。如果你吃核桃,你应该坚持每天吃一个。其实,只需要半年多的时间,你就会发现你的身体会得到很多。
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