刮油清肠就吃它！每天炒一盘越吃越健康这么做鲜香美味太赞了！
春节是啥？好吃好喝半个月！家宴避免不了油腻的大菜，过年这几天连续吃下来，想必暖粉们也已是吃的嘴巴油油，肚子饱饱。
再过几天，还有正月十五的元宵团圆宴，免不了又是一顿大鱼大肉，那赶紧趁着这几天多吃些素食，先给自己刮刮前几天的油，清清肠。
今天暖暖要分享的这道源于南宋的著名素菜【罗汉斋】就很适合，各种时蔬混杂精心烹制而成，乃是素菜中的上品！
罗汉斋中的“斋”谐音“灾”，正月里吃罗汉斋意味着把新一年的各种灾难都吃掉，寓意一家平平安安。
1、焯水：锅中坐水加少许油、2勺盐，放入玉米笋、泡发的黄花菜煮至水开，放入胡萝卜片、荷兰豆、鲜腐竹焯烫7秒后捞出控干水分。
2、翻炒：锅中倒油烧热后放入蒜片、小葱段炒香，倒入控干水的蔬菜大火翻炒，再加少许盐、糖后大火翻炒。
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