癌症的“祸根”终于被揪出，除了油炸食物，这4种食物最好少碰

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每次提到癌症，人们都会非常害怕，这是因为癌症不仅发病率比较高，死亡率也很高。在我国，肺癌，食胃癌，肝癌的发病率都很高，人们就会疑问为什么癌症越来越多了呢。

其实很多因素都会导致癌症的发生，如遗传，环境，不健康的饮食等，就像上面提到的这几种癌，或多或少都与不健康的饮食有关。

所以说想要更好的预防癌症，在日常生活中就要注意饮食的健康，除了少吃油炸食物以外，以下这几种食物也要少吃或是不吃。

　　1、霉变的食物

随着气温的升高，很多的食物如果没有保存好就容易发霉，变质，如烂掉的水果、发苦的花生瓜子、发霉的玉米大豆等，这些发霉变质的食物当中会含有一种霉菌就是黄曲霉素。

黄曲霉素是一种毒性很强的致癌物，也是诱发肝癌的主要的因素。因此在日常生活中一定要注意避免食用这些食物，也不要为了节俭把坏掉的部分扔掉吃好的，这些食物一旦发霉以后，整个都会有霉菌，一定要扔掉。　

2、高脂肪的食物

随着生活条件变好，人们在饮食也越来越注重高脂肪的食物，如大鱼大肉、动物的内脏、动物油等，这些食物虽然很美味，但长吃却很不健康。长期食用这些高脂肪的食物，很容易导致体内血脂的升高，从而就会抑制到肠胃的蠕动，是很容易诱发大肠癌的。

不仅如此，长期食用这些食物，还会增加血管堵塞的概率，从而增加心脑血管疾病的发病率。因此为了身体的健康，日常应注意适量食用高脂肪的食物。

　　3、熏烤的食物

　　在我国很多地区的人们是非常喜欢食用熏烤的食物的，如腊肉、腊肠等，这是食物在制作的过程中会产生很多的有害物质，其中就包括致癌物3，4—苯丙芘。

很多的烧烤食物中也含有致癌物质，因此在日常生活中一定要减少这些食物的摄入。

　4、腌制的食物

腌制的食物在生活中很常见，人们也非常喜欢吃，如咸菜、咸鱼等，这些食物虽然比较重口，但味道很好。

但是在日常生活中还是要少吃这些食物，这是因为这些食物在制作的过程中会加入大量的盐，这些盐分在食物发酵的过程中会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐在被食用以后会产生一种致癌物亚硝胺，从而就会增加消化系统癌症的发病率。

不仅如此，长期食用这些高盐的食物，还会诱发高血压，增加心脑血管的发病率，因此要注意尽量减少这些食物的摄入。

想要更好的预防癌症，还可以适当多吃以下这些食物。

1、猕猴桃

猕猴桃中含有大量的维生素A和维生素C，还有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，这些物质能够起到清热去火，润肠通便的效果。

另外猕猴桃中还含有一种抗突变的成分谷膀甘肽，它能够抑制诱发癌症突变的癌细胞，对于预防癌症还是有一定效果的。

2、大蒜

大蒜中含有很多可以抑制癌细胞生长的元素，如硒元素，有相关的研究发现，癌症发生率最低的人群血液当中的硒元素量是最高的。因此在日常生活中可以适当的多吃大蒜。

3、洋葱

洋葱具有预防癌症的功效主要是因为它含有硒元素和槲皮素。硒元素是一种抗氧化剂，它可以刺激到人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时也能够降低致癌物的毒性。

而槲皮素主要是能够抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。所以说想要更好的预防癌症，不妨适当的多吃一些洋葱。

由此可以知道，很多癌症的发生与日常生活中的饮食息息相关，想要更好的预防癌症，就要注意尽量少吃或是不吃以上提到的这些可能会致癌的食物。

另外在日常生活中可以适当的多吃以上提到的防癌的食物，也要注意远离烟酒，规律作息，少熬夜，保持愉悦的心情，这些对于预防癌症也是很有帮助的。

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