大蒜怎样才能抗癌，这个方法让你“受益匪浅”，不妨一起了解下

新闻发布会现场。　林馨　摄 柳州12月18日电 (林馨)18日，广西柳州市举行袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿新闻发布会。截至17日，袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.60亿元，较去年增长68.80%，产品远销海娉娉袅袅十三余

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大蒜，可以说是日常生活中吃得最多的调味配菜，有的人钟爱它的味道，还有的人更看重于它的药用价值。人们把大蒜称为“广谱抗生素”，的确名副其实。大蒜具有惊人的杀菌作用，把一瓣大蒜放在嘴里嚼碎，5分钟后口腔中的所有细菌全被杀死。医学研究表明，大蒜有很强的杀菌、防癌和抗癌作用。今天一起来了解大蒜！

1、大蒜的营养

大蒜，原产于亚洲西部高原，今主产地是河南、山东、江苏等省。不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值。大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

2、吃大蒜的好处

每天适当的吃一些大蒜，对身体健康有益，首先是它可以起到很好的杀菌消炎作用，对于伤风病毒、乙脑病毒、肝炎病毒等多种微生物都有一定的杀灭作用，所以外出吃饭时最好能吃几瓣大蒜。虽然生吃大蒜时会有难闻的气味，但是生大蒜的杀菌消炎作用会更好。另外它还能防癌抗癌、防治心脑血管疾病、促进毛发生长、增强免疫力等功效。

3、生吃大蒜有抗癌的作用

大蒜本身不具有抗癌效果，对于煮熟的大蒜它的抗癌效果几乎是零。在吃大蒜时我们只需要把它切成片，在空气中放置15分钟后产生一种大蒜素的化学物质，这种大蒜素会起到抗癌的作用。大家在吃大蒜时，为了达到抗癌的效果，不要快速吃大蒜，一般在五分钟左右就可以了，最好还是生吃氧化一下。

4、大蒜的禁忌

虽然大蒜营养成分丰富，药用价值非常不错，但大蒜的刺激性很强，要注意避免食用过量。特别是空腹时大蒜摄取过量就会伤胃。必须多加注意。生食大蒜每日1瓣即可，加热的话2～3瓣就足够了。儿童和高血压患者，应将大蒜食用量控制在半数以下。还有空腹的时候不能吃大蒜，会对身体健康造成影响。

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